RESTAURANT CAVE À VIANDE - LICENCE IV - DEPT 66
Entreprise à reprendre Restauration - Traiteur
-, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Cession Fonds de Commerce - Restaurant Cave à Viande - Licence IV - Littoral 66 ...
Grillardin / Grillardine
Emploi Restauration - Traiteur
Rivesaltes, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Dans un restaurant sur la zone commerciale de Rivesaltes, vous serez chargé de la cuisson des viandes et poissons dans un service de restauration. Vos différentes missions consiste à : - surveiller la cuisson des viandes et poissons sur le grill, à la plancha et au barbecue - assurer que la cuisson soit optimale et corresponde au plat commandé - encadrer la préparation des sauces et plats correspondants - contrôler la qualité des produits lors de la livraison. Le grillardin est également responsable de l'organisation de son espace de travail, du bon fonctionnement de son matériel, ainsi que du respect des normes hygiène et sécurité. Vous maîtrisez les cuissons de viande au grill au feu de bois. Vous aurez en charge la mise en place, préparation des mets, entretien du poste de travail. Vous maitrisez les normes HACCP. A défaut d'expérience en grillade une expérience sur la cuisson des viandes sera appréciée.
Grillardin / Grillardine
Emploi Restauration - Traiteur
Argelès-sur-Mer, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Description du poste : À propos du poste Nous recherchons un ou une grilladin(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Votre mission principale est d'assurer la cuisson parfaite des viandes, poissons et légumes, tout en garantissant la fluidité du service. Vos missions principales : Mise en place : Préparation des découpes, marinades et accompagnements avant le service. Maîtrise du grill : Gestion des cuissons (bleu, saignant, à point, bien cuit) sur différents outils grill bois, josper, etc. Envoi et dressage : Dressage soigné des assiettes en respectant les fiches techniques du restaurant. Hygiène : Nettoyage rigoureux du poste de travail Gestion des stocks : Suivi des produits frais et anticipation des besoins pour éviter les ruptures. Profil recherché Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire (Grilladin ou Commis de cuisine grill). Compétences techniques : Vous connaissez parfaitement les différents morceaux de viande et leurs spécificités de cuisson. Savoir-être : Vous êtes dynamique, organisé(e) et capable de garder votre sang-froid lors des "coups de feu". Passion : Vous avez le goût du travail bien[...]
Chef / Cheffe de partie
Emploi Restauration - Traiteur
Bélesta, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
En tant que Chef de Partie (H/F) , vous jouerez un rôle essentiel dans le fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez sous le regard aguerri du Chef de Cuisine et êtes garant(e) du bon fonctionnement et de la qualité du poste pâtisserie du restaurant gastronomique La Coopérative. Production & service - Assurer la préparation et la réalisation des plats de la partie attribuée (chaud, froid, poisson, viande, garnitures, etc.) - Garantir la mise en place quotidienne du poste en anticipant les besoins du service - Assurer le service dans le respect des timings, de la fluidité et des standards d'exigence d'un établissement gastronomique - Veiller à une régularité irréprochable des productions, tant sur le goût que sur le dressage - Adapter les préparations en fonction des contraintes du service (allergènes, régimes spécifiques, demandes particulières) Création & identité culinaire - Participer activement à la création, aux tests et à l'évolution des plats de la carte - Travailler les assiettes en cohérence avec la philosophie culinaire du Chef, le terroir local et la saisonnalité - Valoriser les produits bruts, locaux et de saison, en accord avec une démarche de gastronomie responsable -[...]
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre restaurant aux spécialités portugaises . Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards du restaurant. - Cuire viande et poissons - Assurer la qualité et la présentation des plats. - Maintenir un environnement de travail propre et organisé. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler en équipe et communiquer efficacement avec les autres membres du personnel. Profil Recherché : - Expérience préalable en tant que cuisinier dans un restaurant. - Connaissance des techniques de cuisine et des normes d'hygiène. - Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément. - Esprit d'équipe et bon sens de la communication. - Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et les jours fériés. Vous bénéficierez de 3 jours de repos
Midi Plage
Vie locale
Saint-Cyprien - 66
Du 08/06/2019 à 12:00 au 08/06/2019
Après un apéritif offert par la ville de Saint-Cyprien, le personnel municipal fera griller pour vous la viande que vous aurez apportée. Un moment unique qui permet aux habitants de la ville de se retrouver et de partager des moments chaleureux. Une seule condition pour rentrer dans le thème[...]